马上过年，年夜饭大家是不是都是大鱼大肉，有吃腻吃烦的么？我家人今年强烈要求热菜要有素菜，大人和孩子的要求还不一样，大人要求是开胃下饭，孩子要求吃酸甜的，都是大爷啊，都得安排上，还得提前安排试吃，就做了2道豆腐菜，一道“溜豆腐”，一道“糖醋脆皮豆腐”。别说反响挺好，今天就来说一说这两道菜的做法，记得关注收藏啊。
溜豆腐
材料：豆腐，鸡蛋2个，小葱，蒜，小米辣（或干辣椒），生抽，蚝油，白糖，黄豆酱，淀粉，白芝麻。
做法：1. 豆腐切小块，2个鸡蛋打撒浇在豆腐块上拌匀。调料汁：2勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖加水拌匀化开。
2. 起锅烧油，凉油下入豆腐，小火慢慢的让豆腐均匀的裹上鸡蛋，豆腐表面金黄捞出。
3. 起锅烧油，下葱花，蒜末和小米辣炒香，加一勺黄豆酱翻炒均匀，下入豆腐翻炒均匀倒入料汁，慢慢收汁至汤汁变少起泡，淋入少量水淀粉收汁，汤汁收浓出锅装盘。
4. 装盘撒上小葱花和白芝麻。
糖醋脆皮豆腐
材料：豆腐，淀粉，白芝麻，陈醋，白糖，生抽，番茄酱，蜂蜜。
做法：1. 豆腐切块，均匀地裹上干淀粉，油温5成热下豆腐，炸至金黄捞出，油温7成热复炸10秒。如果嫌麻烦直接用平底锅少量油煎豆腐，煎至豆腐6面金黄酥脆盛出。
2. 调制糖醋汁：生抽2勺，陈醋2勺，番茄酱3勺，蜂蜜1勺，白糖1勺，淀粉1勺，半碗水，拌匀化开。或者用之前我说过的万能糖醋汁：1勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，5勺清水。这两个的糖醋汁口感一个偏甜颜色偏红，一个偏酸颜色暗红。可以根据自己的喜好选择。
3. 起锅倒入糖醋汁，熬制粘稠起泡倒入豆腐翻炒均匀出锅装盘，最后再撒上白芝麻。如果选择用第二种糖醋汁要适量地勾芡一下。
我是嘿嘿，每天都会更新食谱和烹饪技巧，敬请关注点赞和收藏，如有建议请在评论区留言讨论。谢谢大家！
西班牙国家德比，世界足坛最伟大的对决之一。北京时间4月11日凌晨，西甲第30轮，皇马主场迎战巴萨。本泽马和克罗斯连进2球，明格萨为巴萨扳回1球，卡塞米罗染红，皇
