在古代社会，立冬是“四时八节”之一，也是我国民间非常重视的季节节点之一，《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”春耕夏耘，秋收冬藏，四季交替，亘古不变。立冬与立春、立夏、立秋并称“四立”，在民间老百姓的心中有着非常重要的地位，我国有些地区在立冬这一天还有祭祖、饮宴、卜岁等习俗。今天立冬，记得多吃三白三黄，忌吃一红，老传统别丢，平安入冬。
“三白”指的是饺子、糍粑和大葱。在我国，饺子是非常受欢迎的一道美食，不管是南方还是北方，不论是逢年还是过节，都少不了要吃饺子，因外形似耳朵，民间也有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。进入冬天后，南方很多地方有打糍粑的习俗。这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”以示庆祝好收成。大葱则是比较常见的食材，立冬后老南京人就有吃生大葱的习俗，大葱性温味辛，能发散让人出汗，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生，所以在当地也有“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”的俗语。
“三黄”指的是橘子、板栗和梨子。橘子的外果皮晒干后就是人们所熟知的“陈皮”，吃橘子可以促进消化、增加食欲，是应季的水果之一。板栗生吃脆甜适口，熟吃香甜粉糯，营养价值高，素有“干果之王”的美誉。立冬后，天气寒冷气候干燥，让人常常会感觉到口干舌燥，梨子就有润喉止咳的作用。在北方地区，立冬后还有吃冻梨的习俗，梨子放在室外冻硬而食，别有一番风味。
“一红”指的是红心甘蔗，红心说明甘蔗霉变了，霉变会产生毒素，食用后会让人感到不适甚至中毒，所以买甘蔗时要注意挑选。
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