做为一个生活在东北的人，我们这里过年的传统习俗，就是要蒸很多馒头和包子。而且一般都是从过了腊月二十三开始准备，基本要在腊月前全部制作完成。
我觉得北方年前蒸制面食，有这么几方面的原因:
一，文化和风俗的传承
北方尤其是东北人，大部分都是山东人的后裔。我们这里很多人，提起山东都特别亲切。很多老人都管山东叫“山东家”，山东年前蒸馒头是流传了很多年的传统风俗习惯。
山东人蒸馒头的手艺，基本在我们这里随处可见。而且我们这座城市跟山东人的口音也特别像，甚至去山东的沿海城市，说话你基本分不出是外地人还是本地人。
馒头的诞生就有着特殊的意义，【三国演义】里就把馒头的发明归到诸葛亮的身上，说是用来“祭祀”的。其实这肯定是一个传说！不过北方蒸馒头祭奠先祖却是不争的事实。所以过年蒸馒头，也有特殊的意义在里面。很多人家还会蒸“圣虫”，以及各种花样的馒头，用来摆供。祈求来年的五谷丰登，家和万事兴。
馒头和豆包还有粘糕，其中都有一个共性——发面。在讲究好彩头的过年期间，谁家的面发的好，馒头蒸的白胖。是不是有新的一年“发家致富”的美好愿望在里面？还有年前的豆包，里面的豆子一般都是颗粒状的，老人常说:“一年长一岁，吃点豆包长心眼”。这就是为什么家里有老人的，肯定要给孩子包豆包，哪个父母都希望自己的孩子出门“不被欺负，有心眼”不是？
二，方便保存、易于食用
北方过年期间“走亲访友”的特别多，到任何一家都会被主人留下吃饭，这叫“待客”。馒头热一热即可上桌，省时省力又方便。
北方冬季气候比较寒冷，蒸好的馒头、包子放在室外或者北屋里。一般也不会变质，而且家里蒸的面食，一般都要吃到正月十五。
三，面食本就是北方的主食
北方因为是冬小麦的主产区，日常饮食本就以面食为主，过年期间很多人家讲究“不动烟火”。而且劳累了一年的家庭主妇，也要趁着这难得的休息时间，好好的“走亲访友”休息一下。年前多做一些，就省了过年期间的忙碌。
结语:北方年前蒸馒头和包子，感觉是特别有年味的一件事，一般大家都把年前这段时间叫“忙年”。可惜现在城里人已经很少自己蒸馒头了!都是买上一箱来应应景，感觉还是少了一些过年的感觉。
西班牙国家德比，世界足坛最伟大的对决之一。北京时间4月11日凌晨，西甲第30轮，皇马主场迎战巴萨。本泽马和克罗斯连进2球，明格萨为巴萨扳回1球，卡塞米罗染红，皇
