年夜饭之蒸蒸日上，普通的食材做出吃不起的样子，全家夸你是大厨。哈喽，大家好。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
马上就要过年了，家家户户都开始屯年货了吧？在我们四线城市这边，集市上摆摊的人也是越来越多啦，尤其是卖春联的摊位，也是一个接着一个。随着集市上的人越来越多，虎年的年味也是越来越浓了。
年夜饭上除了要包水饺之外，大家都准备了，哪些年夜饭呢？除夕是一家人团聚在一起吃年夜饭的日子，很多会做饭的厨师都开始大显神通啦！有道是想抓住一个人的心，第一步就要抓住一个人的胃。那么除夕的年夜饭也是，年夜饭做得好吃啦，那么全家人一个心情也是美滋滋的。
今天我给大家分享一道年夜饭，上必备的一道硬菜。这道菜的名字叫作蒸蒸日上，很多饭店里招待客人的时候都会把这道菜端上桌。这道菜的食材其实特别简单，厨房小白一学就会哦。好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——年夜饭之蒸蒸日上——准备食材:白萝卜一根，五花肉200克，精盐，鸡蛋，胡椒粉，葱姜，花椒，生抽，老抽，蚝油，食用油。
操作步骤:
1.首先准备肥七瘦三五花肉200克，我们放在案板上给它切成厚厚的薄片。然后再给它切成细丝。最后给它剁碎放入碗中备用。
2.大葱半根切成葱花，老姜一块同样切成姜片。放入碗中，往里面加入一小把花椒，然后在里面加入半勺温水，泡发15分钟。把里面的葱姜水泡出来。
3.15分钟过后，把里面的葱姜以及花椒捞出来。把这个葱姜水分三次打入肉馅里面。让肉馅充分地吸足水分。这样处理好的肉馅不腥还不柴。
4.肉馅调好之后，往里面加入生抽、老抽、精盐、蚝油提鲜，再切点葱姜末放进去，放入半勺熟油。熟油锁住猪肉馅里面的水分，搅拌均匀，放置一旁腌制15分钟备用。
5.白萝卜一根，不用去皮。给它切成一厘米左右的薄片，放入开水锅中汆烫30秒。30秒后立即捞出。
6.按照如图所示，直接把肉馅放在萝卜中间。然后摆入盘中就可以了。开水上锅蒸8分钟。用这个方法做出来的年夜饭，少油少脂又解馋。特别适合年夜饭上怕长胖的朋友吃奥。
7.准备料汁:生抽两勺、老抽半勺、白糖、精盐、蚝油、淀粉用筷子放在碗中给它搅拌均匀。炒锅内加入适当的食用油，油热后直接把料汁放在里面。
8.用大火把汤汁收汁浓稠，直接浇在蒸好的萝卜上面就可以啦。用这个方法做出来的蒸蒸日上，厨房小白一学就会了。
好啦，以上就是关于这道年夜饭的具体分享了。只要在家会调肉馅，相信人人都能做得好吃哦！你喜欢这样做的年夜饭吗？欢迎在评论区分享给我们哦。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。
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