在中国人的观念里，春节可是最重要的节日，忙碌了一年，难得在春节可以有个小长假，和家人团聚好好放松一下。过节就免不了要囤货，囤年货是每个人都要做的事情，年货里必不可少的就有猪肉。很多北方人过年都会买半扇猪，冻起来慢慢吃，但今年过年的时候大家舍不得买，实在是太贵了。现在是6月份，很多人却在积极备年货？大量购买猪肉，北方人热衷于包饺子，而南方人则热衷于灌香肠，真不怕天热坏掉？
从前年下半年开始，提起猪肉，很多人总有吐槽不完的话，以前的猪肉10元左右，逢年过节大家可以畅快吃，但自从前年开始，猪肉成为了奢侈品，二三十元一斤，实在是舍不得卖。就连春节的时候，很多人也只是买上几斤，解解馋而已。饺子和灌香肠是一些地方过年必备的年货，其中主要用到的食材就是猪肉，而且是大量的猪肉，但是奈何猪肉价格太高，所以过年的时候人们也不太敢囤年货。
现在是6月份，很多人却在“备年货”，北方很多人正在积极包饺子，而南方热衷于灌香肠。北方人酷爱吃饺子，日常吃，过节更吃，而大家普遍包的饺子就是猪肉大葱馅儿的。最近这段时间猪肉价格迅速下跌，让很多消费者都非常欣喜，现在的猪肉才真是平价猪肉，市场上零售10元一斤左右。
现如今大葱也便宜了，从之前的近十元降到了现在的两三元。饺子的两大主要材料，猪肉和大葱双双降价，北方人终于能吃畅快吃饺子，再加上饺子又能放到冰箱里速冻，可保存几个月的时间，所以很多北方人赶着现在，赶紧买猪肉，买大葱，包饺子，好像要把前半年没有吃的猪肉补回来。
南方人也在积极备货，很多人扎堆灌香肠。近日四川掀起了灌香肠的热潮，被很多人感叹，真是遇到了几十年都难看见的奇观，四川人在夏天疯狂灌香肠。现如今猪肉的价格便宜了，可以放开吃，再加上当地灌肠价格低，一斤1元左右，现在就想一下子吃个过瘾。每天都有很多四川人早早去农贸市场排队，香肠加工作坊的生意相当忙碌，从早上忙到下午，切肉、灌肠、烘干，忙得团团转。
作为生活中最常食用的肉类，猪肉在餐桌上的地位非常重要，不过之前猪肉太贵了，很多人忍痛改掉了吃猪肉的习惯，现在回归十元价格，欣喜的同时，更有报复性消费的心理，就要吃个够，所以疯狂包饺子，灌香肠这些行为也就可以理解了。
不过也有人担心，前几天刚过了夏至，以后的天气会越来越热，食物更容易变质，现在大量包饺子，灌香肠，不怕坏掉吗？其实饺子还好，可以放入冰箱速冻，随吃随取，这么热的天里，香肠放入冰箱冷藏，及时吃掉也不怕坏。这也从侧面反映出来，人们苦猪肉价高已久，即使是夏天也要吃个爽快。
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