时光匆匆，岁月如梭，一晃眼一年就悄悄地到了岁末，还有十几天就要除夕，除夕佳节是一年最重要的日子，是传统的节日之一，这个时候一家人团聚在一起，吃着年夜饭，看着春节联欢晚会，这也许就是年味了。除夕前要准备年货，每家每户都有自己家的年夜饭菜单，各种山珍海味，大鱼大肉，这餐肯定是一年之中最丰盛的，年夜饭既要菜肴好看，还要有较好的寓意。
每年到了腊月底，我们都放下手中的工作，孩子也放寒假了，收拾好行李准备返乡，由于自己所在的城市处于低风险地区，返乡是非常容易的事情，个人建议在中高风险地区的家人，尽量要就地过年，过年不仅仅要阖家团圆，更要全家人的健康。到了小年前，我家的年夜饭菜单就出来了，基本上都是全家人爱吃的菜肴，鸡鸭鱼肉，荤素搭配，菜色都非常好看，酸甜苦辣的菜肴都有，父母说让我们体会到一年四季，酸甜苦辣的胃口。说到我家最爱吃的菜肴，一定是这道花开富贵虾，食材选择新鲜大虾，上锅蒸一蒸，虾肉非常细腻，营养又解馋，寓意非常好。很多人第一次听说这道菜，到底应该如何制作呢？接下来具体看一下吧。快过年了，这菜年夜饭用得上，简单易学，营养足寓意幸福美满。【花开富贵虾的详细做法】食材准备：选购200克大虾，粉丝80克左右，蒜头若干瓣，生抽和老抽少许，一勺料酒，半勺白糖，食盐和胡椒粉少许，清水少许，新鲜小葱几根，食用油少许，其他。
烹饪小技巧：需要选购好大虾，粉丝和辅料，需要掌握花开富贵虾的烹饪技巧，难度较低。详细步骤：
1：准备好一些新鲜食材，将粉丝提前温水泡软，将粉丝铺在一个盘子底部，将一些蒜头都剁碎，香葱切成葱花段，备用。2：将锅中放入热油，倒入一些蒜末炒出蒜香味，放入一勺生抽，一勺蚝油和一勺料酒，白糖少许，加上少许食盐，黑胡椒粉少许，迅速将其炒均匀。3：新鲜活虾去掉虾胃和虾线，洗净后摆在盘中，铺上刚刚炒好的蒜蓉，将其放在蒸锅里，水开后蒸8到10分钟。4：出锅前撒上一些葱花，放入三勺蒸鱼豉油，最后用热锅炒一些热油，将热油浇在菜肴上方，出锅，这道花开富贵虾就做好了。花开富贵虾是用大虾和粉丝制作而成，粉丝非常入味，虾肉非常细嫩，上锅蒸一蒸，色香味俱全，大虾围成一朵花，寓意着阖家团圆，来年幸福安康。你们有没有学会这道花开富贵虾的做法吗？（所有图片来自网络）
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