我国有五千年的文明历史，五千年来我们的祖先创造了灿烂的饮食文化，在众多传统的美食里有一类美食几千年来一直深受民众喜爱，在我们的日常生活中至今仍然占据着重要的地位，成为我们不可或缺的美食，它就是那些“外皮内馅”美食。
“你知道有哪些“外皮内馅”美食吗，它们都有哪些区别？它们都有着怎样的历史故事呢？所谓的“外皮内馅”美食就是那些外面用面粉做出面皮，里面包有馅料，用开水煮熟吃的面食，它们主要有馄饨，饺子，云吞，抄手，凊汤，肉燕，扁肉，淮饺等。这一连串的名字，想必我们都非常熟悉，有些名字即使是第一次听到，但大概也能猜出它们是什么了，对吧？
那你知道它们都有那些的共同特点？它们的区别都在哪里吗？
首先说说它们的共同特点就是外面都是面皮，里面都是馅料，然后包好，放在开水里煮熟才能食用。
但如果要说它们的区别在哪里？那就需要慢慢道来。
馄饨是我国民众喜爱的美食，关于它的历史由来有二个不同的版本，一个版本说馄饨是由道家发明的，道家认为原始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪，由于“馄饨”与“混沌”谐音，所以人们将吃馄饨比喻为开辟天地，打破混沌的意思。第二个版本说是馄饨是由施发明的，西施给这种食物取名“混沌“，以取笑吴王成天浑浑噩噩，混沌不开，后来这种面食便以馄饨在吴越传开，吴越也就是现在的江南，江南人家平时不但爱吃馄饨，而且为了怀念西施，还把它定为冬至节的时令美食。
饺子是中国北方大部分地区春节必吃的面食，据说是东汉医圣张仲景发明用于治疗疾病的，张仲景在面皮包上一些祛寒的药材用来避免病人耳朵上生冻疮。三国以后饺子才成为了一种食品， 经过长期的演变发展，现在饺子已经成为我们主要的美食之一。饺子的品种各式各样，寓意非常丰富，韭菜馅饺子寓意久财，芹菜馅饺子寓意勤财，白菜馅饺子寓意百财等，可见人们对它的喜爱。
云吞是我国广东，广西等地区的一种传统小吃，属于粤菜系。馄饨的发音与云吞相近，云吞的的大小一般以一口吞下一个为标准。
抄手是我国四川和重庆地区的特色小吃。它汤汁微辣，鲜美可口，外形与馄饨相似，其中红油抄手特别出名。
肉燕是福州市的一道特色小吃，属于闽菜系，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，形似纸状，洁白细润，肉香扑鼻，非常爽口。
凊汤是江西风味的馄饨，是江西部分地区与湖北部分地区的特色小吃，精粉作皮，鲜肉作馅，美味可口。
扁肉由馄饨演变而来，属于闽菜系，其最大特点是皮薄馅多，扁肉煮熟后，晶莹通透，伴以高汤，清香扑鼻，爽口难当。
淮饺是中国江苏的一种风味小吃，其皮馅嫩，汤鲜味美，由于皮薄，里面的馅可以看到，再加馄饨表面皱皱，故也称其为绉纱馄饨。
上面分别介绍了一些主要的“外皮内馅”美食，由于它们美味可口，各具特点，所以深受广大民众喜爱。
中国地大物博，在中国其它很多地方还有不少“外皮内馅”的美食，如果你有兴趣去研究和品尝，你会有更多的感受。
春节即将来临，在这个新春长假里，由于疫情关系，我们可以有更多的时间在家里陪伴家人，我们不妨可以做点好吃的，尽情享受一下我们的生活乐趣。
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