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除夕年夜饭,教你4道蒸菜,荤素都有,好看好吃,虎年讨个好彩头

2022-01-28 21:13:00

导语:除夕年夜饭,教你4道蒸菜,荤素都有,好看好吃,虎年讨个好彩头

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。马上就到除夕了,年夜饭想好做什么了吗?除夕夜少不了蒸菜,象征着蒸蒸日上,除了寓意吉祥,吃着也健康,鲜美不油腻,老少皆宜,很多人不知道蒸菜吃啥,其实任何蔬菜都可以蒸着吃,就看你怎么做了。下面就和大家分享几道适合除夕夜吃的蒸菜,好看好吃寓意绝佳,学会在年夜饭上露一手,保证全家抢着吃,现在学还不晚。

第一道:清蒸娃娃菜,这样一做看起来色香味俱全,把娃娃菜清洗干净,锅内倒水,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水2分钟,捞出沥水切成几小块儿摆盘,热锅烧油,炒香蒜末,再炒虾干碎、虾仁碎,蒸锅中加水,大火烧开,碗中先放入炒香的蒜末虾仁,再放入娃娃菜,大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里,完成,漂亮又好吃,寓意蒸蒸日上发大财!

第二道:扣肉,我们老家也叫咕噜肉,红烧肉,把带皮五花肉切成1厘米薄片,下锅煎到四面金黄,煎出多余的油脂,皮肉朝下,整齐的盛入碗中,倒入味极鲜,蚝油,老抽上色入味,放入蒸锅大火烧开蒸80分钟,出锅后倒扣入盘中,鲜香入味,寓意来年红红火火!

第三道:清蒸蔬菜拼盘,和清蒸娃娃菜一样的做法,把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中,我用的是娃娃菜,金针菇,苦瓜,秋葵,上锅清蒸10分钟出锅,蒜末葱花爆香,热油淋上即可上桌,简单美味。寓意四季生财!

第四道:白菜蒸肉,先调好肉馅,根据您的喜好和口味,具体做法按照饺子馅的做法即可,用白菜叶代替饺子皮,白菜需要先焯水去生,这样叶子软,把搅拌好的肉馅包裹起来,像包饺子一样,放入盘中,上锅大火烧开蒸20分钟,出锅后,撒上葱花香菜,淋上热油,也可以单独做一碗万能料汁,出锅淋到蒸菜上都适用,好吃好看又营养,寓意多福多财!

同理还可以做苦瓜蒸肉,这道菜和白菜蒸肉做法是一样的,把苦瓜切成小段,用勺子抠出瓜瓤,焯水1分钟去生,把拌好的肉馅放入中间,上锅蒸20分钟出锅,口感香鲜不腻,营养美味,寓意财源滚滚,幸福安康。

春节家宴,这4道蒸菜别忘了端上桌,寓意吉祥年味足,好看又好吃。不管做什么菜,只要做得好看,都会看起来很有食欲,像年夜饭这种家人团聚的大日子,还要注重寓意吉祥,好口味好寓意,欢欢喜喜过大年。大家还有哪些适合年夜饭吃的吉祥菜呢?欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。

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