东北人为啥爱吃饺子？因为香，因为好吃。很多东北人从小就吃饺子。逢年过节吃饺子，来人去客吃饺子，上车饺子下车面。夏至吃饺子，头伏吃饺子，大年三十吃饺子，初一至初五天天早上都吃饺子。
在东北有句俗话，坐着不如倒着，好吃不如饺子。当然啊，还有另外的，咱就不说了。
一想到热气腾腾的饺子，煮出来的晶莹剔透，形状个个胖胖的，用筷子一扎直出汤，再蘸点蒜泥，咋吃不够。
以前啊，这饺子可不是随便就能吃到的。都是要等到过年过节的时候才能吃。不是有那句话吗，谁家过年不吃顿饺子。
所以一吃饺子就感觉像是过年了。
记得小时候过年包饺子那可是大事，一家亲朋好友围在一起，和馅的和面的剥蒜的，有说有笑，那才是过年。很多时候还会多包一些饺子，然后冻起来，也不用放冰箱，直接往室外一放就行。但是得当心，冻好了赶紧藏起来，要不然容易让耗子给磕了。
有人说东北人爱吃饺子是饿怕了，其实在以前确实是这样。以前的时候物资缺乏，舍不得买肉啥的，买一次肉一家人吃，你说谁多吃谁少吃，干脆包成饺子，一家人热乎乎的每个人都能吃到。
这饺子啊，在东北人的心中就是王者地位。因为它已经不再是一种食物了，而是一种象征。象征着东北人对幸福祥和团圆的一种愿望，也是东北人为生活打拼的见证。
不过有一点，你别看全国各地有很多饺子馆，但你要是问东北人，哪里的东北饺子正宗，他会很认真地去想，然后告诉你，还是自己家做得正宗。
东北的饺子就像老北京的炸酱面，最地道的味道总是老百姓家里的，而且百家百味，有的人就爱吃自己妈包的饺子，换了谁都不好使。
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