2006年，一部情景喜剧《武林外传》成了下饭神剧，白展堂的“葵花点穴手”更是经典中的经典。别看剧中的沙溢还没有中年发福，模样和身材上都还挂着军艺校草的名号，但正式开拍之前沙溢因为在家待业时间太长身材已经有点富态走样，所以为了让他更符合“轻功了得的盗圣”形象，导演再三劝沙溢“你可长点心吧，减减肥”。
每当剧组开饭，沙溢想去领盒饭时，人家就只给他
一盒清汤寡水，因为他的饭已经给了李大嘴，一个增肥一个减肥，沙溢只能端着清水干巴巴地看着李大嘴一口气吃九个丸子，这时候的他估计想当场表演一段“手里呀捧着窝窝头，菜里头没有一日游”。
但是当整个剧组因为水土不服闹肚子时，沙溢因为根本没吃多少东西，竟然成了组里唯一一个不用抢厕所的人。
很多人都说，沙溢不用张口，他只要站在那就够我笑的了。扮演佟湘玉的闫妮表示非常赞同，她是个笑点很低的人，在燕小六的七舅姥爷来看他的那场戏里，因为闫妮一直笑场反复拍了七八十条，直到最后的成片里还能看见闫妮低着头笑场的样子。当闫妮碰上沙溢，她就像被老白点了笑穴一样。
在《武林外传》大电影里，那场“床戏”是两个人到剧组后的第一次对手戏，导演跟沙溢说只要闫妮一个看你你就躺在床上就好了。结果沙溢觉得不过瘾，他给自己加了一段妩媚妖娆的戏份，直接让闫妮笑到肚子疼，打那之后沙溢又多了一个“骚老白”的荣誉称号。
《武林外传》算是沙溢成名史上的巅峰时刻，但再好的演员也会遇到无戏可拍的尴尬窘境，没想到沙溢的成功转型，为后来者做了个榜样。
沙溢家小时候就住在长春制片厂对面，从小耳濡目染的他萌生了要走艺术这条路的想法。对表演的无限热爱和自身的天赋为他争取到了一张军艺戏剧班的录取通知书。年轻时候的沙溢可不是一般的帅，他和沈腾、杨洋并称为军艺三大校草。
2002年，《炊事班的故事》中因为某位主角的缺席，沙溢才有了一个在观众面前崭露头角的机会，他扮演的“小胡”很受观众喜爱，那时候的沙溢还顶着一张满是胶原蛋白的脸。
等到导演尚敬准备拍《武林外传》时，白展堂这个角色非沙溢莫属。这部剧一上映，
收视率立马超过了央视出品收视率第一的《京华风云》，成了实打实的国民喜剧。
2008年，在高希希导演的《甜蜜蜜》中沙溢一改往日形象，扮演了成熟稳重的韩阳，一个对爱情执着负责的好男人，这个时候的沙溢已经跻身内地一线小生。
2010年，他再次挑战自己，接下了《青盲》中一个表里不一，心狠手辣的反派角色徐行良。或许是因为入戏太深，沙溢说自己拍完《青盲》后好长一段时间情绪都不稳定。
人们对他最深刻的印象，还是《武林外传》里的一句“葵花点穴手”，直到遇见了“
英子，开门，爹地”，他的中年戏路才被锁死在喜剧形象里。
半年连上九档综艺，资源胜过流量小生，沙溢的喜剧天分有多强？不少人说只要看见他就想笑。
《爸爸去哪儿第四季》安吉坑爹式喂饭让沙溢哭笑不得，那一次村长给了他们兄弟俩一人一碗面，但饭太重了他们没端住，结果在收拾的时候身后那碗面被闻着味赶来的小黄狗给偷吃了。安吉上一秒还信誓旦旦地说“狗吃得有坑”，下一秒就把带坑的面端给了爸爸，打那之后沙溢就成了各大综艺里的搞笑担当。
两届军艺校草合体，竟然成了最强笑星组
合。在《王牌对王牌》中沙溢被要求戴上耳机，通过沈腾的口型猜他说的什么。结果因为一字不差的复述让沈腾怀疑他耳机里没歌，没想到沙溢连有歌都回答得那么肯定，直接让沈腾拎起流星锤来砸他“玩赖吧你？”
他被称作是最惨的鸡条嘉宾，惨到连上两条热搜还能让观众笑出眼泪。节目还没正式开始，他就被节目组安排的师徒四人吓醒，没等睡个好觉，又被黄磊套路到床上让一兜凉水浇醒。到了游戏环节，连极限三傻里面的大傻都能把他耍得团团转。孙红雷用假的武功秘籍骗走了沙溢手中真的武功秘籍，到最后只剩下他一句“金钟罩铁布衫”成了最大的看点。
在《跑男》里沙溢的睡衣秀也很精彩，从出场时中年男人的惆怅到走着走着就开始起范，现学现卖愣是能把两位男模比下去，让网友说你绝对可以相信沙溢的临场搞笑能力。
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