给饺子造个型,颜值翻翻,看着都舍不得吃
逢年过节家家都会包饺子,中国地大物博饺子的种类也很多,下面给大家介绍蛋包玫瑰饺的具体做法步骤,我相信这样造型的饺子小孩子肯定愿意吃,很能吸引他们的注意力。
为了更适合小孩子的口味,我没有在馅料里添加很多刺激性的食材,添加的胡萝卜营养价值很高。胡萝卜里面含有丰富的维生素,维生素A对视力很有益处,特殊的檞皮素可以帮助降血压、消除炎症。超吸引小孩子的玫瑰饺子,香味十足,很节省制作时间!
【菜名】:蛋包玫瑰饺
【所需食材】:一百二十克猪肉馅,两个鸡蛋,三根小葱,适量黑芝麻,两百五十克饺子皮,一勺酱油,八十克胡萝卜,一勺料酒,适量食用油,适量白胡椒粉,少许食盐。
【烹饪过程】:
1、提前准备好制作蛋包玫瑰饺所需要的食材和全部配料,一百二十克肥瘦相间的猪肉置于流水下清洗后擦拭掉多余的水分,切成猪肉块放到厨师料理机中等待程序运行,绞成细腻的猪肉沫盛出备用。
2、一段胡萝卜清洗干净,用削皮刀削去胡萝卜皮,切成细丝再剁碎。三根小葱冲洗过后剥掉葱皮,切去葱根并剁成细碎的葱花。把胡萝卜碎、猪肉沫和葱花全部倒入大碗中,加料酒、酱油、白胡椒粉和适量的食盐进行调味。拿一双筷子沿同一顺时针方向进行搅拌,将食材和调味料都混合均匀,放在一旁静置一段时间。
3、把两百五十克现成的饺子皮取五张像图中的样子叠放在一起,舀两勺搅拌过的猪肉馅平铺在饺子皮中间。
4、把饺子皮下半部分向上对折,从左向右将饺子皮和馅料都卷起来。
5、整个面团都卷好后底部朝下放置,上面没沾上馅料的部分可以往外翻一翻,整理成玫瑰花的造型。
6、拿出干净无水的平底不粘锅,开火加热后淋入适量的食用油,在锅底涂抹均匀后依次摆放玫瑰饺子,用中小火开始煎制,直到底部的面皮呈金黄色的时候倒入一小碗凉水。继续开大火让清水沸腾后煮三分钟左右,再加一会凉水转成中小火加热。
7、小碗里磕入鸡蛋用筷子搅散,锅中的水烧干以后倒入鸡蛋液。
8、等到鸡蛋液凝固成型以后,可以撒上熟黑芝麻和剩余的小葱作为点缀。
9、端上桌赶紧趁热吃吧!
【烹饪窍门】:
1、这玫瑰饺子除了放到平底锅中煎制以外还有另一种制作方法,把饺子摆放在抹油的盘子上,蒸锅底部的水开以后继续蒸制二十五分钟也可以得到同样的效果,只不过煎出来的饺子口感更酥脆。
2、搅拌好的猪肉馅料可以铺一层保鲜膜,送到冰箱中冷藏一段时间,能够更好的腌制入味。
3、做好的玫瑰饺子可以做一碗蘸料搭配着吃,小碗里可以加生抽、食醋、蚝油还有少量的辣椒油拌匀。
4、直接买的现成的饺子皮,有时间也可以自己在家用饺子粉和面。
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